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completa l’opera con un equilibrio perfetto tra eleganza e solidità
Deba Saya 150mm
La lama flessibile permette di avere il massimo controllo durante il lavoro
chirashi e sashimi
1% Durezza lama 52-54 HRC
Santoku professionale in acciaio INOX damascato black carbon completa l’opera con un equilibrioIl coltello universale della cucina giapponese Santoku (che in Giapponese significa "le tre vie") il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina. Il suo manico ottagonale realizzato in legno di palissandro. Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi La lama realizzata in acciaio a 67