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Abbinamenti: Indicato con antipasti sia di mare che di terra come la salsiccia cruda di Brà o con verdure elaborate come una parmigiana di melanzane
Tradizionale prodotto ottenuto dal nobile vino a cui si aggiungono infusi di china calissaia e altre spezie
Vino: Barbera d’Asti
Uva molto duttile che
Vinificazione: Macerazione per almeno 4 giorni a temperatura controllata
ALBUGNANO D.O.C. Finibus Terrae Affinati Abbinamenti: Indicato con antipasti siaLAlbugnano DOC Finibus Terrae rappresenta la massima eleganza del nebbiolo, derivante dalla combinazione di suoli dalle caratteristiche uniche, dall'altitudine e dal particolare microclima di questo piccolo territorio situato nel cuore del Piemonte, in cui il Comune di Albugnano, capofila della zona di produzione, conferisce il nome alla DOC. Qui, il pi nobile dei vini piemontesi viene fatto affinare per tre anni in botte di rovere e sei mesi in
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