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dal carattere fine ed elegante
con bâtonnage una volta alla settimana durante i primi due mesi
ideale per aperitivi
Vino da scoprire
successivamente6 mesi in bottiglia
Sassi Grossi Bianco del Ticino DOC Gianfranco Chiesa dal carattere fine ed eleganteVitigno: 56% Chardonnay, 36% Pinot Nero (vinificato in bianco), 8% Sauvignon Blanc Il mosto fiore bianco del Pinot Nero viene ottenuto grazie ad una diraspapigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. I tre vitigni vengono vinificati separatamente ed assemblati dopo una fermentazione e maturazione in barriques francesi (55% nuove; 30% di un anno) per 7 mesi. Inoltre, una parte dello Chardonnay e del Sauvignon Blanc vengono affinati in
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