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Er besitzt einen beerig-fruchtigen Geschmack
ist aromatisch
würzig-süss und etwas scharf
In der Küche wird damit übriggebliebener Reis vom Vortag gebraten oder Fleisch und Gemüse mariniert
Pastis und Tee
Indian Pumpkin Chutney Händlerwein Er besitzt einen beerig-fruchtigen GeschmackDiese nur leicht scharfe Sweet Chili Sauce zeigt beispielhaft, wie wunderbar ein wenig Schrfe die Vielschichtigkeit des Aromenspiels intensiviert. Sie passt zu Hartkse, Grilladen und gemischt mit etwas Senf zu allerlei Fleischgerichten. Als Basis von Saucen und Marinaden empfehle ich Kombinationen mit Ajowan, Grner Pfeffer, Kardamom, Thymian, Muskat und Piment.
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