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pressatura diretta e 24 mesi di affinamento in botti
tre territori iconici
Giovane californiano dal talento innegabile
Nel calice ha bisogno di qualche istante ma poi si rivela nella sua natura più sfaccettata
il piccolo bianco di Borgogna per veri amatori
Hautes Côtes de Beaune 2022 rossi pressatura diretta e 24 mesiPinot Nero 100% Vol. 11,5% Pierre Fenals, Borgogna, Francia Raccolta manuale. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Vinificazione in tini di legno, a grappolo intero. Invecchiamento per 15 mesi in botti di rovere di tre anni. Senza solforosa, non filtrato n chiarificato.
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