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È seguita la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox
dove nessuna singola varietà sovrasti le altre
ZONA DI PRODUZIONE Colline del Conegliano Valdobbiadene
ghiaiosi e sabbiosi dei pendii più elevati ed esposti al sole a metà della Valle Isarco
Dopo una sosta di circa sei mesi sulle fecce nobili
Champagne AOC Prologue Extra Brut Grand Cru J.M. Labruyère 0,75L — Champagne Cuvée Brut Ballabio È seguita la fermentazione aColore: oro luminoso. Olfatto: l'apertura deliziosamente fruttata, con note di frutti rossi con un'evoluzione di note di pasticceria. Gusto: la bocca ricca e armoniosa. La bella struttura del pinot nero si distingue perfettamente, energizzata dalla tensione e dallenergia dello chardonnay. Il finale persistente e delicato. Abbinamenti gastronomici: ideale con piatti a base di tonno, pasta con i frutti di mare, tartare di pesce, formaggi dolci.