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La passione di Alessandro per questa varietà
La vendemmia manuale avviene a piena maturazione dei grappoli e successivamente il mosto fermenta in contenitori in acciaio e botti di legno tradizionali
l'utilizzo di contenitori in legno a partire dalla vinificazione del mosto e un apporto limitato di solforosa creano un vino spumante in cui il periodo di elevazione sui lieviti gioca un ruolo secondario
La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Valtellina Superiore Sassella Stella Retica viene prodotto da ARPEPE nelle annate in cui non viene intrapresa la strada delle singole vigne della microzona Sassella
2021 Pinot Nero Filari di Mazzon, Carlotto, Trentino-Alto Adige Grenache La passione di Alessandro perTIPOLOGIA Vino rosso REGIONE Trentino Alto Adige (Italia) DENOMINAZIONE DOC Alto Adige VITIGNI Pinot nero ALCOOL 14% FORMATO Bottiglia 0,75L TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 18 STILE Fruttato e fine OCCASIONI BBQ Grigliata, Cenetta a lume di candela, Ospiti a cena, Pranzo in famiglia DESCRIZIONE Pinot nero Filari di Mazzon di Carlotto un vino rosso dell'Alto Adige da vigneti coltivati a Mazzon, rinomata frazione collinare nella Valle dell'Adige a Sud di