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Ce 100 % chenin liquoreux issu de vignes centenaires et portant le nom de la jument du domaine est non seulement un tour de force (sans soufre
en mixant les parcelles et les cépages
si vous vous rapportez à l’historique du projet
À la fin de la fermentation alcoolique
l’attaque est franche
Monts d'Alicante Rouge 2016 Vin pétillant Ce 100 % chenin liquoreuxMonts d'Alicante Rouge 2016, Domaine de l'Octavin Dun beau rouge rubis, ce vin est un assemblage dalicante et de mondeuse noire cultivs en biodynamie sur marnes grises calcaires. Il nous semble tre une parfaite expression du terroir jurassien, avec ses fruits vermeils, ses tannins lgers et ses armes exotiques dune superbe longueur. Quille exceptionnelle, harmonieuse, frache et lgante. Vin naturel sans sulfites ajouts.
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