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Le viti hanno un'età compresa tra i 60 e i 100 anni
il Pinot Noir non cerca la sovramaturazione
Paolo Leo seleziona le migliori uve dei propri vigneti per creare un rosso che sfida il tempo
permette al Pinot Nero di sviluppare quella complessità aromatica senza perdere l'acidità
il mosto fermenta e affina per diversi mesi in anfore di terracotta
Amai Susumaniello Rosato Salento IGP 2025 San Marzano 0,75L — Vino Rosato Puglia Biondi Santi Le viti hanno un'età compresaAmai Susumaniello Ros 2025 racconta il volto pi contemporaneo ed elegante del Salento. Un rosato che unisce immediatezza, precisione aromatica e identit mediterranea, interpretando il Susumaniello con uno stile raffinato, fresco e profondamente gastronomico. Nel calice si presenta con un colore rosa tenue brillante dai riflessi delicatamente cerasuoli. Il bouquet intenso e luminoso: pompelmo rosa, melograno, fragoline di bosco e lampone si intrecciano
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