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esprime al meglio il carattere dopo 5-10 anni
breve macerazione durante la prima parte della fermentazione
Ogni vino è diverso e riflette la filosofia della cantina di esplorare la natura viva e dinamica del vino
Degorgement maggio 2019
Uve raccolte in ottobre forzando la mano
JURAssic World Box 🦖 box esprime al meglio il carattere1 x Lias 2022, Chardonnay, Julien Labet 1 x Les Rescaps 2021, Savagnin ouill, Domaine Jean Francoise Ganevat 1 x L'Embellie 2020, Savagnin ouille, O2Y 1 x La Cabane 2023 , Pinot Noir, Les Dolomies 1 x Corves de T '22 '23, Trousseau, Alice Bouvot L''Octavin 1 x Point Barre 2022, Poulsard, Bornard