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Abelé è una delle più antiche Maison di Champagne
VINIFICAZIONE Fermentazione in tini di acciaio e fermentazione malolattica spontanea
1980 rappresenta il punto più alto di questa filosofia
AFFINAMENTO
Un dialogo da cui emergono effluvi di frutta secca
Munjebel Bianco Terre Siciliane IGP 2023 Frank Cornelissen 0,75L — Vino Bianco Sicilia — Fermentato in Anfora Amiot Servelle Abelé è una delle piùMetodo di Produzione Il Munjebel Bianco il risultato di una viticoltura che Cornelissen definisce "senza interventi": Vitigni: Un assemblaggio dominato dal Grecanico Dorato (circa 60%) e dal Carricante (40%), provenienti da vecchie vigne situate tra i 600 e i 900 metri di altitudine sul versante Nord dell'Etna. Vinificazione: Le uve vengono diraspate ma non pigiate. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e avviene a contatto con le bucce
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