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dove i profumi iniziali di frutti tropicali evolvono con il tempo in eleganti note floreali
Al palato è l'emblema dell'eleganza: slanciato
un villaggio storicamente vocato e classificato Premier Cru nella zona della Petite Montagne de Reims
sui propri lieviti fino alla primavera
La cantina segue un protocollo rigoroso: una macerazione di 10/12 giorni a temperature controllate (28-30°C) e una fermentazione malolattica completata prima dell'inverno
Picolit 2023 | Marco Sara Rondinella dove i profumi iniziali diIl Picolit di Marco Sara un monumento alla pazienza, al rispetto agronomico e alla nobilt dei grandi vini dolci e da meditazione italiani. Considerato da secoli il "Sauternes d'Italia", il Picolit una variet leggendaria e difficilissima da coltivare, colpita dal fenomeno naturale dell'acinellatura (aborto floreale) che riduce i grappoli a pochissimi acini concentratissimi. Marco Sara, vignaiolo artigiano basato a Povoletto nei Colli Orientali del