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La segunda fermentación se realiza mediante el Método Charmat en tanques de acero inoxidable
una región caracterizada por su clima frío y abundante agua
especialmente de agua dulce
pescados blancos al horno
embutidos y quesos curados
Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso La segunda fermentación se realizaMonti Garbi es un Valpolicella Superiore Ripasso suntuoso, complejo y dotado de una personalidad aristocrtica. Elaborado mediante la tradicional tcnica del Ripasso, en la que el vino vuelve a fermentar sobre los hollejos del Amarone, adquiere una mayor concentracin, profundidad aromtica y estructura. El resultado es un tinto elegante y poderoso que combina la riqueza de un vino de guarda con una atractiva expresin frutal. Bodega: Tenuta Sant'Antonio