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Roggenvollkornbrot
Holz ist am Besten geeignet um Teig gleichmäßig in Form zu rollen und mit ein bisschen Zugabe von Mehl nicht am Teig kleben zu bleiben
Der unpolierte Olivenholzgriff ist ein Handschmeichler und die spektakuläre Maserung des handverlesenen Olivenholzes
Es ist also das perfekte Brotmesser für Haushalte mit Links- und Rechtshändern
Das Messer hat sehr gute Sägeeigenschaften um jedes Brot zu schneiden
Bäckermesser "lame de boulanger" Holzbrett RoggenvollkornbrotDas Bckermesser mit Buchenholzgriff liegt gut in der Hand, so dass Teiglinge muhelos eingeritzt werden knnen. Die leicht gebogene Klinge des Teigmessers ist perfekt geeignet um Baguettes den typischen Teigeinschnitt zu geben. Aber auch Brote und Brtchen entfalten im Ofen durch einen gezielten Einritzen des Teiges ihr volles Volumen ohne Aufreien der Kruste. Die handelsubliche Rasierklinge lsst sich leicht austauschen. Ein Klingenschutz zum sicheren
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