Gasconne varkensbuik met zwoerd Kamper lam Haal de rollade uit de

Haal de rollade uit de oven bij een kerntemperatuur van ca

Gekookte kalfstong laat een geweldige bouillon achter

1 Iberico secreto weegt ongeveer 1

Erg mooi stuk braadvlees

Voorzien van smakelijke vetrand

Gasconne varkensbuik met zwoerd Kamper lam Haal de rollade uit deVarkensbuik met zwoerd van ons eigen Gasonne varken. Het zwoerd geeft tijdens de bereiding extra smaak en gelatine af, en wordt daarom vaak toegevoegd aan traditionele soepen en stoofpotten (zoals snert). Wordt de buik echter in zijn geheel in de oven geroosterd, plat of opgerold als een Italiaanse porchetta, dan vormt het zwoerd een heerlijk knapperige korst. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g