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Temperatura de manejo: 30-32 ° C
con una textura ligeramente fibrosa y extremadamente dulce
5 cm de alto
De tapa dura
Dimensiones de la pieza: 56
Abrillantador (Pre-Polish) 0MpEspecias Temperatura de manejo: 30-32 °Los abrillantadores crean un brillo luminoso en los confitados (grageas) de chocolate y tienen una participacin crucial en la forma en la que el sabor se experimenta por primera vez en la boca. Mejoran la resistencia de las grageas a las fluctuaciones de temperatura y humedad. ABRILLANTADOR: una vez recubierto el centro con chocolate o azcar, se aplican 3 capas de abrillantador para proteger los centros confitados de fluctuaciones de temperatura y
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