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wobei wir uns auf die natürliche Kraft der Trauben verlassen
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Aligoté bietet eine völlig andere Erfahrung als Chardonnay
puristische Küche
Champagne Simon Rion Blanc 2 Noirs 2021 Courmas Pinot Noir Meunier Holzfass Teil Ausbau Analyse 16.04.2026 ladoix wobei wir uns auf dieChampagne Simon Rion Blanc 2 Noirs 2021 Courmas Pinot Noir Meunier Teil Holzfass Ausbau Analyse Auszug: Jahrgangs Champagne aus Courmas mit Fokus auf Pinot Noir, ergnzt durch Meunier. Kombination aus Inox, Beton und partieller Holzfassnutzung, unfiltriert und niedrig dosiert. Ziel: Struktur, Frucht und kontrollierte Reife. Strukturprofil Produzent: Simon Rion Cuve: Blanc 2 Noirs Jahrgang: 2021 Ort: Courmas Boden: Argilo calcaire Rebsorten: 80 % Pinot