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formaggi stagionati
un vino bianco che cattura l'essenza della Sicilia in ogni sorso
Dopo il riposo in bottiglia
vinificate secondo il metodo classico con fermentazione in bottiglia
frutti esotici e leggere sensazioni burrose
Arpepe - Sassella Ultimi Raggi Annata:2016 formaggi stagionatiNon fare appassimento in fruttaio in Valtellina, suona un po strano a tutti gli appassionati dei rossi di questa terra, ma per essere coerenti con la propria visione a volte vale la pena apparire strani. Questo vino, nato nel 1999 da un'idea di Arturo, gioca invece su un leggero appassimento delle uve in vigna, a una quota altimetrica che raggiunge i 600 metri, limite della parte alta della Sassella nella zona chiamata Ere". Il giusto tempo di attesa