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se non lavorato e cotto bene
dalle fibre lunghe ma ricco di tessuto connettivo
LA COSTATA CON OSSO DI BOVINO "NATURAL BEEF" OGM FREE
L’elevata marezzatura tipica del bovino "Wagyu LEM" conferisce alla Costata un sapore e una tenerezza unica
La bistecca è un taglio ricavato dalla fesa
Beef Ribs (Costine di manzo) di bovino "Wagyu LEM" 1,5 kg ideale per BBQ BBQ se non lavorato e cottoLE COSTINE DI MANZO DI BOVINO "WAGYU LEM" Le Beef Ribs, ovvero "costine di manzo", sono un taglio ricavato dai muscoli intercostali, cio le costole sopra al ventre che chiudono la cassa toracica. Nella tipica cucina BBQ americana a questo taglio di carne viene applicata la cottura LOW&SLOW (cottura lenta ea bassa temperatura). Cos facendo il prodotto sar pi tenero e gustoso. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi