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Vinificazione e affinamento: La vinificazione inizia con una diraspapigiatura delicata
oppure con un goccio d’acqua per esaltare le sue sfumature aromatiche
provenienti dai prestigiosi vigneti di Pauillac
capace di combinare la dolcezza del malto con la complessità delle note marine e speziate
Carni della grande cucina: cacciagione
Jose' Pariente Verdejo Rueda DO 75 CL Luganese Vinificazione e affinamento: La vinificazioneVitigno: Verdejo. Il Verdejo autoctono della regione e caratterizzato da aromi agrumati, mandorla amara, erbe di campo e alta acidit. Fermentazione svolta in acciaio inox, cemento e legno, per unespressione aromatica multilivello. Affinamento del vino sulle fecce (sur lie) per 4 mesi, prima dellassemblaggio finale. Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: Frutta esotica, pesca, ananas, note erbacee e agrumate; spiccata freschezza e
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