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Elle se cuisine idéalement grillée ou poêlée à feu vif pour préserver toutes ses saveurs
C'est une coupe de viande très prisée en cuisine
en raison de sa qualité et de sa rareté
en vérifiant la tendreté de la viande de temps en temps
des pommes de terre
Collier / Basse-côte Price Elle se cuisine idéalement grilléeDescription Le collier de veau ou la basse cte de veau sont des morceaux situs sur la partie avant de lanimal. Ces morceaux sont trs apprcis pour leur got et leur texture, et sont souvent utiliss pour la prparation de plats mijots, tels que les ragots ou les pot au feu. Ils peuvent galement tre grills ou rtis pour des plats plus simples mais tout aussi savoureux.
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