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Il contient également un essai sur la culture du vin naturel aux États-Unis
Il en explique les mutations
Somme de portraits de vins et de vignerons
Chaque essai est accompagné d'un commentaire sur le vin qui répond aux questions que les amateurs de vin se posent sur le vin - l'âge
de Jean-Marie Guffens
Traité d'œnologie - 7e édition Tome 1 : Microbiologie du vin, Vinifications French Il contient également un essaiAuteurs: PASCAL RIBREAU GAYON diteur: Dunod Langue: Franais Date de publication: 08 2020 Nombre de pages: 736 Dimensions: 17 x 24 cm Poids: 1600g Format: Couverture rigide ISBN: 9782100814770 Prsentation: Depuis plus de 60 ans, le "Trait d'nologie" est la rfrence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'nologie, de la maturation du raisin jusqu' la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle
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