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Segue l’affinamento in grandi botti di rovere
un giovane avvocato di Roccella di distinta e buona famiglia che si incontrava per discutere
sapore complesso e goloso
In questo modo
gestita con diradamenti
Enmore 25 Y.O. Rum Nation 1997/2022 calabria Segue l’affinamento in grandi bottiBottiglia in cofanetto da 50 cl Gradazione 59 Un rum estremamente aromatico da un alambicco a colonna, ammorbidito dalla lunga maturazione ma muscoloso e corposo. Al naso offre unesplosione di esteri selvatici: frutta tropicale sovramatura fermentata (banana, avocado, papaya) e una curiosa nota di colla da falegname. Troviamo poi cola, bergamotto, pepe, cannella e un accenno di legno antico. Le stesse note fruttate e speziate le ritroviamo al palato:
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