Lisa Q. Fetterman - Sous-vide Thuis Ijs Het wordt tijd te leren

Het wordt tijd te leren genieten van eten dat goed voor je is en je voldoening geeft

De recepten worden per provincie voorafgegaan door een inleiding met wetenswaardigheden over de rijke culinaire tradities van elke streek

plantaardig gehakt en pittige smaakmakers om tot burgers

over kooktechnieken en historie

zonder zout meer smaak

Lisa Q. Fetterman - Sous-vide Thuis Ijs Het wordt tijd te lerentoegankelijke recepten voor het sous vide garen van gerechten Sous vide is een populaire kooktechniek die in restaurants al jaren gebruikt wordt, maar tot voor kort waren thuiskoks niet in staat om dezelfde resultaten te boeken, aangezien de benodigde apparatuur erg duur in aanschaf was. De laatste jaren is er steeds meer toegankelijke sous vide apparatuur op de markt gekomen, waardoor de techniek nu ook voor de enthousiaste thuiskok eenvoudig toe te