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al fine di identificare e riscoprire vecchi vitigni locali scomparsi o dimenticati
È un blend di Chardonnay
Il "Totem" è un vino bianco ottenuto da uve Chenin Blanc provenienti da un vigneto di 25 anni situato a Meursault
Cabernet Franc 100%
macerazione sulle bucce e affinamento di 9 mesi in tini di rovere
Cremant d'Alsace Les Bulles d'Emma Bianco al fine di identificare ePinot blanc e Auxerrois Vol. 12% Brut Nature Patrick Meyer, Alsazia, Francia. Un crmant di qualit a base di Pinot blanc e Auxerrois, con graziosi frutti bianchi e gialli. 18 mesi di affinamento sui propri lieviti. Presa di spuma per aggiunta di succo duva. Nessuna aggiunta di zucchero alla sboccatura. Patrick gestisce il Domaine Meyer, che ha ereditato dal padre viticoltore naturale Julien. Ci che insolito che Patrick inizialmente decise di riportare
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