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Il mosto di Verdicchio precedentemente raffreddato viene lasciato macerare per
svinatura e
Alcool 15%
Nel finale una gentile nota di miele di castagno si unisce con piacevoli sentori speziati di pepe bianco
con sentori di sambuco
Valpolicella Classico DOC 20121 Vino Passito Il mosto di Verdicchio precedentementeVitigni: 60% Corvina,30% Rondinella, 10% Molinara. Vinificazione: pigiatura, diraspaturadelle uve e fermentazione per 10 12giorni a 23 con follature automatichegiornaliere. Affinamento: 3 mesi in acciaio. Temperatura di servizio: 14 16 C Abbinamenti: vino a tutto pasto.
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