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la côte de bœuf Simmental offre un bel équilibre entre tendreté et goût
son persillage naturel marqué et son gras doré riche en goût
Rôti de bœuf
poivre) puis cuit délicatement à basse température afin de préserver toute sa finesse et sa texture fondante
Le foie gras 30 % de morceaux allie onctuosité et générosité
Noisette d’agneau featured la côte de bœuf SimmentalNoisette dagneau au beurre matre dhtel Dcoupe dans le cur du gigot, la noisette dagneau est une pice noble, reconnue pour sa tendret exceptionnelle et sa finesse en bouche. Saisie dlicatement pour prserver tout son moelleux, elle rvle une chair fondante et savoureuse, typique dun agneau de qualit. Elle est sublime par un beurre matre dhtel onctueux, prpar partir de beurre doux, de persil frais finement cisel, dail et dun trait de citron. la fonte, ce