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Mauricio Toro(ver más sobre el autor)
mientras leemos estas líneas
distinguiendo las fases
secado y enfriado de los productos de la pesca ahumados
los aparatos de los mismos
Cocina Hospitalaria iluminación Mauricio Toro(ver más sobre elCocina Hospitalaria En este libro conoceras la clasificacin funcional de los alimentos. Conocer actualizar las funciones de los nutrientes. Analizar los aspectos relativos a la digestin, absorcin y metabolismo. Profundizar en las propiedades de los alimentos que contienen hidratos de carbono y la necesidad humana de hidratos de carbono en la alimentacin. Identificar las distintas fuentes de obtencin de grasas y sus caractersticas. Estudiar la
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