Numanthia Batasiolo De druiven worden met de

De druiven worden met de hand geoogst waarna een traditionele vinificatie met volledige ontsteling volgt

Het hout is wat meer op de achtergrond

De geur is vol en rijkelijk zoals we van een champagne met deze reputatie mogen verwachten

Na de gisting rijpt de wijn nog twee maanden in roestvrij staal alvorens te bottelen

Voor deze wijn worden druiven gebruikt van de oudste stokken van Faustino

Numanthia Batasiolo De druiven worden met deBodega Numanthia, de parel uit Castillo Y Leon in het Noordwesten van Spanje. Dit prachtige Bodega is echt een symbool voor de Toro regio wijnen. Het wijnhuis zelf is relatief jong en dateert uit 1998. De aangekochte wijngaarden zijn echter al stukken ouder. De naam Numanthia is afkomstig van de Romeinse stad Numancia. De Romeinse strijders uit deze stad hebben op de plek van het Bodega heldhaftig moeten strijden voor het Romeinse leger. Een mooier