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In bocca è fortemente equilibrato e la dolcezza della ciliegia e della prugna si sposa con la potenza dei tannini morbidi e setosi
Affinamento e permanenza sui lieviti per circa 40 mesi
nelle zone altamente vocate di Volano ALLEVAMENTO: pergola Trentina semplice DENSITÀ CEPPI: 3
Il bouquet è persistente e regala note fruttate
a definire “metodo de Varda” le tre fasi osservate in azienda per la produzione della grappa
grappa alle erbe maxentia casolet In bocca è fortemente equilibratoselezione di grappe con infusione di erbe fresche tutte a 40 di Enzo Poli
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