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Segue un lungo affinamento in acciaio
la solarità di San Biagio (20%) e la finezza dei Bettolotti (20%)
Il percorso si completa con un passaggio in acciaio e almeno 6 mesi di riposo in bottiglia
Le viti provengono esclusivamente da selezione massale
Questa etichetta nasce come vinificazione in bianco da uve 100% Meunier condotte in agricoltura biologica e biodinamica nei cru di Charly-sur-Marne e Mont de Bonneil
Barolo del Comune di La Morra 2021 | Cristian Boffa Schiava Segue un lungo affinamento inIl Barolo del Comune di La Morra di Cristian Boffa una splendida fotografia liquida del terroir di provenienza. A differenza delle singole vigne (MGA), questa etichetta nasce dall'assemblaggio ragionato di uve Nebbiolo provenienti da diverse parcelle situate all'interno dei confini comunali di La Morra. Questa pratica, profondamente radicata nella tradizione di Langa, permette di unire le diverse sfumature dei suoli lamorresi per ottenere un vino