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Codice: MAT0009
Frutto della passione di due cultori della materia
e della manutenzione dei recipienti di legno
Il Cynargal della linea Hobby Cheese® è un enzima coagulante vegetale estratto dal fiore di cardo che si presenta sotto forma liquida
istintivo e logico
L'ESSICCAZIONE IN CUCINA - 66 RICETTE Caglio Vegetale Codice: MAT0009Soffritto disidratato, chips di mele, lecca lecca ai frutti essiccati, farina di fragole la cucina contemporanea ha riscoperto con successo l'antica arte dell'essiccazione uno dei metodi pi antichi inventati dall'uomo per conservare i cibi non solo per la qualit del prodotto ottenuto, ma anche per la fantasia che esso stimola in cucina. Grazie a questo processo infatti un tempo praticato nei forni a legna o al sole, oggi affidato a moderni essiccatori
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