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caratterizzata da condizioni climatiche difficili e pascoli naturali
Questa caratteristica qualitativa è possibile grazie a molti fattori
La carne si presenta marmorizzata
Puoi personalizzare la miscela di spezie e condimenti per adattarla ai tuoi gusti e sperimentare con diverse ricette per creare piatti di carne deliziosi
Il sapore è delicato e la carne è molto succulenta e con un gusto unico
CULATELLO GUGLIELMINI GREEN PESO:INTERA 1,5 Kg caratterizzata da condizioni climatiche difficiliA differenza del Cutello di Zibello che si origina dal porzionamento della coscia di suino nelle due parti: fiocco e culatello; il culatello Guglielmini Green, prende forma da un ulteriore scelta della porzione maggiore (il culatello). Questa variazione per noi obbligatoria per garantire la produzione ottimale della nostra sopressa che necessita di tutti i tagli del maiale. Durante le operazioni di disosso i culatelli vengono sezionati dalle sapienti