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aroma fruttato e mela verde
Appunti del Produttore Ettore Biraghi
da un numero maggiore di radici che contribuiscono ad aumentarne il sapore amaro e le virtù digestive
i più dolci e ricchi
Macerato con le bucce per alcune ore in pressa orizzontale e successiva spremuto
Kairos Zymé IGP Veneto Spumanti Italia aroma fruttato e mela verdeVITIGNI Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino. Le uve vengono raccolte in base ai tempi di maturazione di ogni singolo vitigno, con unaccurata selezione dei grappoli; riposano poi in plateaux, per il solo tempo necessario a concludere lintera vendemmia (da 0 a 40 giorni).
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