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di buona struttura
al fine di preservare un buon tenore di acidità delle uve
Una ulteriore fase di macerazione avviene sulle bucce
versare 1-2 cucchiaini di infuso nel colino in acciaio e lasciare in infusione per circa 10 minuti in 200 ml (o una tazza) di acqua bollente
le quantità effettive sono riportate nella descrizione della box
Pecorino Stagionato Salvatico spicchio da 0,5 kg SV woo_import_1 di buona strutturaLa casa del Salvatico unantica baita ancora esistente sul monte Terminillo: qui gli antichi pastori, che si spostavano nel periodo della transumanza, avevano elaborato una tipica ricetta da cui trae origine il nostro formaggio. A pasta bianca, si gusta dopo circa sei mesi di stagionatura.
US$ 107.00
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