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diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata
In bocca è pieno e coinvolgente
TECNICA DI VINIFICAZIONE: Dopo un’accurata selezione dei grappoli di uve Pecorino
sul livello del mare Tipologia del terreno Argilloso Sistema di allevamento Cortina semplice Densità d'impianto 4500 ceppi per Ha Resa per ettaro 75 q
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: La Passerina IGT Casta ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli
NAUMAKOS ROSSO PICENO SUPERIORE DOC e-shop diraspapigiatura e fermentazione a temperaturaTECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolta manuale, diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Svinatura dopo 12 15 giorni e travaso in serbatoi in acciaio inox. AFFINAMENTO: 12 mesi in carati da 400 lt. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Rosso Piceno Superiore DOC Naumakos ha colore rosso rubino fitto e concentrato. Al naso complesso ed in evoluzione: dalla prugna, alla liquirizia, allamarena. Il gusto altrettanto ampio e calibrato nelle sue