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Agricoltura biologica e biodinamica
situate ad alta quota su suoli di calcare e argilla
Pinot Bianco in purezza
Nel calice ha bisogno di qualche istante ma poi si rivela nella sua natura più sfaccettata
La grande biodiversità che caratterizza il contesto agro-ambientale
Bolle d’autore! rossi Agricoltura biologica e biodinamicaTre spumanti metodo classico italiani, selezionati per la visione artigianale dei loro produttori. Tutti e tre hanno in comune, oltre a provenire da vigneti condotti in biodinamica e vinificati in maniera assolutamente naturale, laggiunta di mosto come liqueur de tirage anzich lieviti anche per la seconda fermentazione, e di non essere dosati al momento della sboccatura; rendendoli grandi testimoni dei loro vitigni, terroir e annate. Tre prodotti del
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