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rendue plus prononcée par l'utilisation d'une machine à girolle
L’origine « Septentrio » signifie en latin
Raclette traditionnelle au lait cru fumée
lorsqu’elles sont prêtes à être consommées
Prix : à la coupe
Tartufo crémoso à la cuillère La portion:300 gr rendue plus prononcée par l'utilisationOn utilise le Gorgonzola AOP avec un affinage de 90 jours comme base pour cette cration. Extrmement crmeux, intensment lisse au point d'tre presque liquide. Ensuite, on introduit un mlange de truffe (mixture secrte) et on laisse infuser pendant 15 jours. Suite cette infusion et vieillissement, le fromage est recouvert de fins flocons de truffe sche Prix : la coupe Poids : 7 kg Origine : Pimont, Lombardie (Italie) Matire grasse : 26% Intensit : Douce