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Ingredienti: Carne Suina Di Nero Semibrado origine IT
La carne che si ottiene non è chiara ma già più matura e saporita rispetto al vitello da latte
Vino di corpo con trama tannica di fine tessitura
una delizia soffice e fragrante
che è diffuso come la peste nei salumi industriali)
Petto di Bovino (Brisket) cotto al BBQ Quantità desiderate:trancio interro da 500gr (60 € al Kg) Ingredienti: Carne Suina Di NeroLa nostra carne viene prima condita con spezie e poi cotta a bassa temperatura (tra le 8 e le 12 ore). affumicata con legna di ciliegio, melo e noce americano. Tutto questo per renderla tenera, succulenta e con un sentore di fumo persistente nel gusto ma non invadente. Grazie a questo metodo potrete gustarla anche con il solo utilizzo della forchetta. METODI DI RIGENERAZIONE DALLA NOSTRA CARNE COTTA AL BBQ Bagnomaria: Circa 30 min. Dal bollore
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