Asì Aceto di vino da Barolo - 250ml Braja Un Barolo che chiama carne

Un Barolo che chiama carne rossa e formaggi stagionati

Gli spumanti rifermentati in bottiglia con il solo zucchero dell'uva secondo metodo "ancestrale"

Nel corso dei seguenti anni le botti verranno "rincalzate" e l'aceto "rimescolato"

Barbaresco Vallegrande 2019 | Nebbiolo | Ca del Baio

Varietà: Nebbiolo 100%

Asì Aceto di vino da Barolo - 250ml Braja Un Barolo che chiama carneUn aceto di vino da Barolo DOCG dalla complessit aromatica pi che evidente. Utilizzando Barolo raffinato per 3 anni, questo As segue una fermentazione ad aria secondo il tradizionale metodo francese d'Orleans. L'ingrediente sulla bottiglia solo uno, ma tra le righe si legge che il risultato frutto un lungo tempo, di dedizione e di costanza. Dopo raffinazione del Nebbiolo, il Barolo viene depositato dentro alle barriques dove, in maniera del tutto