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seconda rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico Affinamento: Sui lieviti per almeno 54 mesi Filosofia Produttiva:
L’acidità accompagna l’allungo finale con una notevole persistenza
alla solforosa alla percentuale di zuccheri residui
Solo questo potrebbe rendere l'idea della difficoltà e parimenti dell'immenso amore che Federico e Deborah Santini hanno per le loro vigne e per il loro lavoro
Vigneti: Un unico vigneto di Chardonnay costituito da viti pre filossera : "Les Sables" situato a Oeuilly Vinificazione: Vendemmiato il 24 settembre 2002
Etna Bianco DOC 2023 Pietradolce Diamante seconda rifermentazione in bottiglia secondoPremi e Riconoscimenti Gambero Rosso: 2020 Guida Gambero Rosso: Annata 2020 "Vino da molto buono a ottimo" Caratteristiche Denominazione: Etna Bianco DOC Annata: 2023 Regione: Sicilia Tipologia: Bianco Vitigni: Carricante 100% Colore: Giallo paglierino Profumo: Bouquet di note aromatiche che si fondono a piacevoli note agrumate e di freschi fiori bianchi. Gusto: Dinamico di notevole freschezza e sapidit Gradazione: 13% Temperatura di Servizio: 10 12C
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