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cipolle e dessert
temperatura di servizio10-12 °C
gli abbinamenti di Matias Perdomo (Contraste) e Simon Press
Per scoprirne la storia
DOP di Modena e Reggio Emilia
Essenza - Balsamico Riserva Bio OTRO cipolle e dessertL'Essenza dell'Acetaia San Giacomo un Balsamico corposo, intenso e strutturato, pi dolce che agro, rarissimo perch fatto 100% da mosto cotto biologico del territorio, invecchiato e assemblato tra pi annate vecchie anche pi di 7 anni. SENZA L'AGGIUNTA di aceto di vino. 1 solo ingrediente in etichetta. A livello aromatico molto ricco, sprigionando intense note di prugna secca, liquerizia, amarena, noce di cola; come sottofondo, rare note di