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Fermentazione: 5 giorni e 1/2
Sinfonia di Sicilia
L'Esperienza prevede un breve excursus sul metodo di produzione del cioccolato accompagnato dalla degustazione di due dei cioccolati più rari del mondo: Chauo e Porcelana
aromatizzato al suo interno con un ingrediente specifico
zucchero 18
San Martin 76.9% - Perù cioccolato bianco Fermentazione: 5 giorni e 1/2Fondente amabile da fave di cacao Criollo e Trinitario del Per, con note di nocciole tostate, fiori darancio, caff, liquirizia e sentori vegetali di cellulosa. Cacao: 76. 9% Variet: Criollo e Trinitario Raccolta: 2023 Fermentazione: 4 6 giorni Tostatura: medio alta Macinato: a pietra 72 ore Peso netto: 50 grammi INGREDIENTI Fave di cacao Per 75%, zucchero 23%, burro di cacao 1,9%
US$ 16.50
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US$ 367.50