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Affinamento: 12 mesi in legno
Dopo la svinatura si mantiene il vino in acciaio
Affinamento: L’affinamento prosegue poi in cemento per circa 15 mesi
fermentazione spontanea
Gradazione: 13%
Champagne l’Ouverture 1er CRU Frederic Savart Bartolo Mascarello Affinamento: 12 mesi in legnoDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 100% Pinot noir Gradazione: 12,5% Vinificazione: I Savart sviluppano il loro complesso concetto di terroir in quasi 50 piccoli appezzamenti diversi intorno ai due villaggi : Villers aux Noeuds e Ecueil. Lavori manuali dalle vigne alla cantina. Affinamento: Fermentazione in acciaio, malolattica svolta. 2 chiacchiere: Fresco e immediato chiude lievemente dolce, ma con una sua ferma persistenza e una brillante
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