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La fermentazione avviene in vasche d'acciaio
Valle Isarco e del Renon tra 600 e 800 m s
sapido ed estremamente verticale
Un tocco di Rolle dà grande acidità e luminosità nonchè note di agrumi invernali
Naso di grande
Morella Alla Fiorentina Salento 2021 Morella 0,75L — Vino Rosso Puglia Creme La fermentazione avviene in vascheAlla Fiorentina il termine con cui i contadini manduriani indicavano il vino fatto da loro per loro! La materia prima non poteva che provenire da un alberello di oltre 50 anni, come si faceva un tempo. Vitigni: Primitivo. Vendemmia e fermentazione: l'uva viene diraspata e lasciata macerare per 24 ore, per poi essere pressata. Fermenta e matura in acciaio dove svolge anche la malolattica per poi essere imbottigliato ed affinato per qualche mese.