Le Macchiole Paleo Enate Indrukken van Champagne Deutz Amour

Indrukken van Champagne Deutz Amour de Deutz Rose

Dankzij 80 dagen in contact met de droesem verbeterde de smaak en de body van deze Sauvignon Blanc

Ongeveer de helft van de wijn fermenteert in roestvrij staal

De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van verweerde schalie met een zeer hoog kalkgehalte

Het oogsten geschiet in de vroege ochtend geheel met de hand

Le Macchiole Paleo Enate Indrukken van Champagne Deutz AmourPaleo Rosso werd geboren in 1989. Het is de enige wijn die het meest is veranderd in de loop der jaren bij Le Macchiole. Geboren als een klassieke Bordeaux blend, evolueerde het in een 100 procent Cabernet Franc wijn in 2001. Paleo Rosso is het inspirerende verhaal van een man die het ooit moeilijk vond om een wijn te maken van enkel Cabernet Franc. Daarop is deze wijn ontstaan en het is er niet zomaar n, echt een parel uit de Bolgheri. De symbolen