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chardonnay et pinot gris de 2014
des chenins depuis toujours cultivés de façon naturelle : un blanc sec aux arômes et à la texture de fruits à chair blanche
Singulière complexité aromatique (agrumes
“Soufrer n'est pas jouer”
Un rouge riche
Landwein Non-Tradition 2015 Mâcon-Cruzille chardonnay et pinot gris deLi la famille des traminers et cpage blanc autochtone le plus rpandu d'Autriche, le grner veltliner est ici vinifi en grands fts (certains fts connaissent une brve macration avec les peaux) avec les levures indignes, sans soufre et sans soutirage, puis lev en gros fts et foudre. Singulire complexit aromatique (agrumes, fruits jaunes, fleurs blanches, touche pice) avec une note oxydative et une longue finale saline minrale : un blanc de grande
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