Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2022 Terroirwijn uit Jerez 30% chardonnay

30% chardonnay

Complexe aroma's en smaken van rijp exotisch fruit

dikkere schil

kruid en venkel

Malolactische gisting op Franse eiken vaten van 500 liter

Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2022 Terroirwijn uit Jerez 30% chardonnay100% cabernet sauvignon. Na een perfecte rijping van de druiven volgt een late oogst. 6 maanden rijping op Franse eiken vaten van 225L (1 tot 4 jaar oud). Daarna nog 6 maanden op grote foeders. Aroma's van rijp, zwart fruit en toast. Kruidig. Balsamisch, mineraal met rijpe tannines en een volle, lange afdronk. Vooral het elegante, zachte karakter van deze cabernet is opmerkelijk. Past goed bij rood vlees, gevogelte, harde kazen.