Brisket vers Van een kleine barbecue tot

Van een kleine barbecue tot een grotere groep: wij zorgen dat niemand tekortkomt

Door het droogproces ontwikkelt de ham een mooie balans tussen vlees

5 kilo is een ware delicatesse

Check rechtsonder in de productafbeelding

Voeg chunks toe aan gloeiende kolen en laat rustig smeulen

Brisket vers Van een kleine barbecue totOnze brisket wordt huisgesneden en met zorg schoongemaakt. Geen rare vliezen, geen overbodig vet alleen een mooi, zuiver stuk rundvlees zoals het hoort. Dit stuk vlees komt uit de borst van het rund. Bij de oudere generatie staat het ook wel bekend als klapstuk, traditioneel gebruikt voor stoof en kookgerechten. In de Amerikaanse keuken en bij BBQ liefhebbers kennen we ditzelfde stuk als brisket: ht vlees voor low & slow bereidingen. De brisket is