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ideal para piezas de chocolatería
Gracias a su fómula perfectamente balanceada con ingredientes innovadores
cremas batidas
piezas de chocolatería creativa y desarrollos de pastelería artística
Puede utilizarse para aportar contraste frutal en:
PASTA MANI PURO - TOP CLASS Peso:1.250 Kg ideal para piezas de chocolateríaCuando el man entra en una receta, no solo aporta sabor. Tambin cambia la estructura. Aporta grasa, cuerpo y una sensacin ms densa que, si no est controlada, puede variar bastante entre preparaciones. Por eso, trabajar con materia prima directa no siempre da resultados consistentes. La Pasta Man Puro Top Class funciona como una forma estable de incorporar man en elaboraciones de heladera, pastelera y chocolatera, manteniendo siempre el mismo punto de